Receta de Dumplings de espinacas

Publicado en Gastronomía Escrito por  Octubre 27 2017 tamaño de la fuente disminuir el tamaño de la fuente aumentar tamaño de la fuente
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Manos a la obra


Para los seguidores de la cocina asiática hoy nos ponemos manos en la masa para preparar unos dumplings caseros de espinacas.

La masa de estos dumplings es realmente fácil de preparar, y podrás aprovechar la receta para prepararlos en otras ocasiones con cualquier otro relleno. Vamos con el paso a paso de la receta de dumplings de espinacas: 1º.- Para comenzar los dumplings caseros de espinacas, en una sartén pon un chorrito de aceite de oliva, agrega los dientes de ajo picaditos de manera muy fina, la cebolla cortada en juliana y las espinacas, previamente lavadas y secas.

2º.- Cocina hasta que todo se tueste, y cuando las espinacas hayan cambiado de color, agrega el tomate, previamente pelado, cortado en cuartos. Añade sal y azúcar moreno a partes iguales, así como un chorrito de vinagre y deja que todo se cocine durante al menos 3 minutos más. Reserva. 3º.- A continuación, para la masa de dumplings, mezcla la harina con el chorrito de aceite y la sal, agregando agua a poquitos hasta que formes una masa manejable y elástica.

Deja reposar media hora en forma de bollito. Estira con la ayuda de un rodillo hasta que obtengas una lámina fina de masa, como la de un ravioli. Corta cuadraditos y rellena, toma las puntas hacia arriba y cierra en forma de saquito con punta. 4º.- Cocina al vapor los dumpling de espinacas durante 25 minutos y sirve calientes.

Ingredientes

1 manojo y medio de espinacas
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 trocito de raíz de jengibre
1 tomate y medio maduro
Salsa de soja
Azúcar moreno
Vinagre de manzana
Aceite de oliva
Masa dumplings: 150 gramos de harina, agua, un chorrito de aceite y sal

Fuente: www.recetasfacil.com

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